材料

薄力粉　　　　　　　　１００ｇ

ベーキングパウダー　　小さじ１/２

重曹　　　　　　　　　少々

グラニュー糖　　　　　６０ｇ

バター　　　　　　　　７０ｇ

生クリーム　　　　　　３０㏄

クリームチーズ　　　　４０ｇ

ボイセンベリージャム　適宜

バニラエッセンス　　　少々

卵　　　　　　　　　　１個

作り方

①   室温で柔らかくしたバターを、ボウルに入れハンドミキサーで、クリーム状にする。

②   グラニュー糖を入れすり混ぜ、次に卵を加え良く混ぜ合わせる。

③   生クリーム・バニラエッセンスを加え合わせる。

④   ふるって置いた粉類を、３回位に分けて入れる。

⑤   マフィン型に半分流し、その上にクリームチーズとボイセンベリーを乗せる。

⑥   その上に残りの種を流し、オーブンで焼く（１８０℃　１５分～２０分）

ボイセンベリーのジャム

①   ボイセンベリー　５００ｇ　グラニュウ糖　１５０ｇ　レモン　小さじ２

②   全てを鍋に入れ、３０分位煮て出来あがり。